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[原创] 各位开餐馆的老板们 我想问下 餐馆的排风到底需不需要开 大厨说开了会把油烟吸得到

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发表于 2024-1-3 18:18:43 来自手机 | 看全部 |阅读模式

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各位开餐馆的老板们 我想问下 餐馆的排风到底需不需要开 大厨说开了会把油烟吸得到处都是  老外又说需要换气  因为有客人反应餐馆油烟大 衣服会有油烟味

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发表于 2024-1-3 18:22:27 来自手机 | 看全部
换个听你话的大厨

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发表于 2024-1-3 18:24:00 来自手机 | 看全部
这个大厨。不听话。  换一个

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发表于 2024-1-3 18:30:45 来自手机 | 看全部
楼上说的对!

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发表于 2024-1-3 18:43:48 来自手机 | 看全部
如果你是老板,一句话的事啊,没听说过这种事,这是有些老板不忙时,舍不得开而已…没听说过不开的大厨…,不然厨房还能呆人吗?

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发表于 2024-1-3 18:55:26 来自手机 | 看全部
素我孤陋寡闻,没听说,开餐馆,要听员工的。你想象一下,在家烧个菜,不开排风,整个家都是油烟味。

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发表于 2024-1-3 19:08:01 来自手机 | 看全部
以我多年遇到不同厨房的情况,这种事很难说,有些厨房有窗户,有些厨房没窗户或者后门。有些厨房的门正对着炉头方向,风从一个方向抽进来,抽风开起来油烟不是直直往上抽,而是往往另外一个方向被吹出来,如果大厨正好站在门对面那个方向炒菜油烟整好往大厨脸上扑过来。那样的话抽风开越大扑向大厨脸上身上的油烟就越多,对于炒菜的来说身体健康比赚你那一个月两千多三千欧元更重要。

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发表于 2024-1-3 19:26:25 来自手机 | 看全部
只要 厨房抽风强力猛, 外面的排风开起来没影响的。厨房的抽风不给力,外面开起来确实会把油烟往外吸

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发表于 2024-1-3 19:32:24 来自手机 | 看全部
厨房 冬天抽风开着冷! 夏天抽风不开 热

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发表于 2024-1-3 20:07:23 来自手机 | 看全部
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发表于 2024-1-3 21:15:56 来自手机 | 看全部
油烟机要经常洗

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发表于 2024-1-3 22:01:15 来自手机 | 看全部
7楼说的对,很多人看成了厨房的抽风,老板说的是餐厅的排风,大餐说的也不无道理,

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发表于 2024-1-3 22:02:08 来自手机 | 看全部
厨房不开抽风他自己多受不了

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发表于 2024-1-3 22:35:58 来自手机 | 看全部
Alex_o9xgk 发表于 半小时前
厨房不开抽风他自己多受不了 ...

看帖子都是没睡醒的吗

排风  和 抽风 两个东西

醒醒吧

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发表于 2024-1-3 22:37:37 来自手机 | 看全部
排风系统是客人用餐区域的 换气系统

抽风是厨房油烟用

这里指的是 用餐区域的 排风换气系统 把厨房的油烟给带到不可控的位置了 明白?

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