法国知名自助餐馆Flunch竞争不过亚洲自助，考虑关店

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据工会透露，法国知名连锁餐厅Flunch部分门店长期持续亏损，该集团正考虑关闭其中四家餐厅。

2021年，Flunch经历了一次重组，关闭了57家餐厅。2022年新管理层上任后曾充满热情，推出了一系列振兴计划，包括餐厅翻新、新菜单、沙拉吧和自助点餐机等。集团设定了2023年实现3亿欧元营业额和800万到1000万欧元营业利润的目标。

然而一年后，部分餐厅的情况并不乐观。据《巴黎人报》报道，并得到工会向BFM Business确认，Flunch集团准备关闭四家餐厅：伊夫林省的布谢莱、沃克吕兹省的卡瓦永、塞纳-圣但尼省的罗尼苏布瓦和卢瓦雷省的奥利韦。



Flunch曾凭借自助餐概念取得成功，但近年来面临来自亚洲自助餐的激烈竞争。据Gira Conseils咨询公司统计，法国目前有近10000家此类餐厅。这些竞争对手通过大量客流实现盈利，有些餐厅每天接待超过1000位顾客。在这种竞争环境下，许多依附于购物中心的Flunch餐厅因疫情后客流减少而难以找到定位。

不过，Flunch集团表示，新概念在某些餐厅运作良好，客流量和营业额都有令人鼓舞的结果。事实上，Flunch的所有者莫利埃家族协会（AFM）仍然相信Flunch的未来，并在2023年再投资3000万欧元用于餐厅现代化改造。

来源：巴黎人报
编译：法国华人街

笑一笑没烦恼

怎么竞争过现在国人开的自助餐？

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拽死相公

本来就菜品种少得可怜，去了几次都没什么吸引人的菜，关门是迟早的事

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巴黎的秋

嗯………………

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