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请问大家去公司买的面粉怎么分清哪是高筋?

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发表于 2024-10-23 22:44:02 来自手机 | 看全部 |阅读模式

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请问大家去公司买的面粉怎么分清哪是高筋?

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发表于 2024-10-23 23:08:11 来自手机 | 看全部
高筋0,低筋00,拿走,不谢。

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发表于 2024-10-23 23:19:59 来自手机 | 看全部
0是中筋
00是低筋
1和2是高筋(超市很少看见)

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发表于 2024-10-24 03:24:00 来自手机 | 看全部
那做拉面用哪一种面粉?包子饺子用哪一种面粉?
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发表于 2024-10-24 07:19:40 来自手机 | 看全部
本帖最后由 背书的叔 于 2024-10-24 08:21 编辑

看几个0没用,直接看配方表那。

蛋白质proteina含量 13%以下是低筋。13%以上是高筋。

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 楼主| 发表于 2024-10-24 08:09:35 来自手机 | 看全部
背书的叔 发表于 半小时前

看几个0没用,直接看配方表那。

蛋 ...

谢谢🙏

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发表于 2024-10-24 09:01:49 来自手机 | 看全部
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 楼主| 发表于 2024-10-25 14:42:54 来自手机 | 看全部

三种都是高筋面粉吗?

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发表于 2024-10-25 14:44:41 来自手机 | 看全部
同样的东西不同牌子。反正认准manitoba的字样就可以了

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