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niwenwoda

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    华人街网»论坛 › 意大利大家庭 › 意大利你问我答 › 做糯米酒曲的比例是多少
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    做糯米酒曲的比例是多少

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    伤心的酒吧
    发表于 昨天 17:26 来自手机 | 看全部 |阅读模式

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    糯米一袋20公斤，应该放几公斤的曲比较适合，几年前我有做过，可是有点酸酸的，味道不是很好，我是一斤糯米斤半水，可是曲不知道放多少才会更好喝，望哪位酒友指点一下，谢谢你

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    为啥不完美？
    发表于 昨天 17:40 来自手机 | 看全部
    1/1/1绝对好，自己家用，卖的话可以多加水

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    远东_z664Y
    发表于 昨天 17:46 来自手机 | 看全部
    还是问中国的老人吧 ，现在天气冷不适合做酒

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    最是人间留不住
    发表于 昨天 17:59 来自手机 | 看全部
    我都是立冬日做，11月7日。

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    街友68803282
    发表于 昨天 18:03 来自手机 | 看全部
    我在自己家做，糯米20公斤,60斤水,酒曲5斤 picture.jpg

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    街友8737280
    发表于 昨天 18:17 来自手机 | 看全部
    10公斤米，1公斤酒曲，水10 或者15公斤。糯米饭放入时候太烫会发酸。

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    yipiyizhi
    发表于 昨天 18:34 来自手机 | 看全部
    请问一下你这个酒曲哪买的 国内带出来的吗

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    伟哥_DPQA
    发表于 昨天 18:56 来自手机 | 看全部
    五斤米一斤曲，一斤米一斤半水，立冬之后立春之前做。还要选黄道吉日为佳

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    andre_M1vAY
    发表于 昨天 20:57 来自手机 | 看全部
    可以试试看1 3 4 好像我家是这样做的 反正自己用 一斤酒曲 3斤米 4斤水 饭还是电饭锅煮的 不是蒸的费时间 如果你是糯米就水在少点 毕竟是糯米

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    严阿莲
    发表于 昨天 21:06 来自手机 | 看全部
    yipiyizhi 发表于 2 小时前
    请问一下你这个酒曲哪买的 国内带出来 ...

    米兰鼎丰有卖曲

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    严阿莲
    发表于 昨天 21:09 来自手机 | 看全部
    伟哥_DPQA 发表于 2 小时前
    五斤米一斤曲，一斤米一斤半水，立冬之 ...

    你这种是文成量😀青田人曲放加倍

    来自: 华人街android版
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    街友66302448
    发表于 昨天 21:34 来自手机 | 看全部
    五斤米放一斤曲，一斤米放一斤半水，只要是冬天随便那一天都可以做

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    娟_ZdZnF
    发表于 昨天 23:36 来自手机 | 看全部
    yipiyizhi 发表于 4 小时前
    请问一下你这个酒曲哪买的 国内带出来 ...

    鼎丰有卖

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    _vgn3C
    发表于 14 小时前 来自手机 | 看全部
    一斤米。1.6斤水。0.15斤曲绝对是好酒，农历12月也可以做，最好是10月酒

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    _vgn3C
    发表于 11 小时前 来自手机 | 看全部
    不过这个比例是，糯米要泡水10小时放蒸笼里蒸熟。如果是煮熟水分会太多了

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