欧洲批准昆虫食品：幼虫粉可用于蛋糕、面包和土豆泥

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2月10日起，食品可含幼虫粉
从2025年2月10日（周一）起，经过紫外线处理的幼虫粉将在欧洲被允许用于某些食品的生产。欧盟委员会于1月底批准了法国企业 Nutri Earth 的申请，标志着昆虫食品在欧洲市场的进一步拓展。

幼虫粉将用于多种食品
此次获批的昆虫为黄粉虫幼虫（Tenebrio molitor），即俗称的面粉虫。经过紫外线处理后，这种幼虫被制成粉末，可被添加到多种食品中。欧盟委员会列出了允许使用幼虫粉的食品类别及含量限制，包括：

-.  面包及小面包：每100克含4克幼虫粉
-.  蛋糕：每100克含4克幼虫粉
-.  意大利面等面食：每100克含3.5克幼虫粉
-.  加工土豆制品（如土豆泥）：每100克含3克幼虫粉
-.  奶酪及奶酪制品：每100克含1克幼虫粉
-.  蔬菜泥：每100克含3.5克幼虫粉
-.  强制标签，过敏者需谨慎

欧盟规定，这些含昆虫成分的食品必须在包装上明确标注，以便消费者知情选择。此外，欧洲食品安全局（EFSA） 警告，昆虫蛋白可能会引发过敏反应，尤其是对甲壳类动物（如虾、蟹）、螨虫或某些贝类过敏的人。此外，昆虫本身的饲料可能含有麸质等其他潜在过敏原，因此消费者在选购时需仔细查看食品标签。

为什么要在食品中加入昆虫？
联合国粮食及农业组织（FAO） 认为，食用昆虫是21世纪全球食品行业的重要发展趋势，主要基于以下几大因素：

-.  动物蛋白成本上升
-.  全球食品安全问题
-.  环境压力加剧
-.  人口增长

中产阶级对蛋白质需求增加
相较于传统畜牧业，昆虫养殖的碳足迹更低，占用土地更少，且富含高质量蛋白，因此被视为未来食品行业的可持续发展方向。欧盟委员会也强调，所有被批准的新型食品都必须经过严格的安全评估，以确保不会对人体健康构成风险。

昆虫食品在欧洲的扩展
事实上，这并非欧盟首次批准昆虫进入食品供应链。此前，迁徙蝗虫（Locusta migratoria）、家蟋蟀（Acheta domesticus）和小黄粉虫（Tenebrio molitor） 的成虫形态均已获准用于食品加工。目前，还有五项新的昆虫食品申请正在接受欧洲食品安全局的评估，未来或有更多昆虫进入欧洲人的餐桌。

你会尝试昆虫食品吗？
面对昆虫食品的推广，消费者的反应可谓两极分化。有人认为昆虫食品高蛋白、低碳环保，是未来食品的一部分；但也有人对在面包、蛋糕、土豆泥中加入昆虫成分感到无法接受。无论如何，欧洲食品市场的创新步伐仍在继续，昆虫食品的发展值得关注。

李大宝

这个有点不太能接受

来自: 华人街iPhone版