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[美食问答] 我老妈蒸的馒头总会裂开,咋回事?

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发表于 昨天 13:46 来自手机 | 显示全部楼层
这不是挺好的吗

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发表于 昨天 14:04 来自手机 | 显示全部楼层
面团太干,还揉不透

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发表于 昨天 14:11 来自手机 | 显示全部楼层
小火蒸就好了

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发表于 昨天 14:28 来自手机 | 显示全部楼层
加些油,有猪油更好,还有就是酵母或泡打粉放太多了。我是个厨师不知道可以加我问我。

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发表于 昨天 14:35 | 显示全部楼层
这就是正常的
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发表于 昨天 14:38 来自手机 | 显示全部楼层
好吃就行了呗!

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发表于 昨天 15:09 来自手机 | 显示全部楼层
小时候吃的就是这样裂开了更香

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发表于 昨天 15:36 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 昨天 15:49 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 昨天 16:07 来自手机 | 显示全部楼层
开口笑的馒头好吃

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发表于 昨天 16:17 来自手机 | 显示全部楼层
做好的馒头外面不要放干面粉,还有做好以后马上放蒸笼里盖上盖子,馒头外皮不要让风吹干了

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发表于 昨天 18:55 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 昨天 20:38 来自手机 | 显示全部楼层
说明不会蒸,我一个男人都蒸的不裂开,一个是面没有揉好,不要放面簿,第二个关火后要等个四五分钟,给馒头一定的缓和时间。直接开锅肯定会这样的。

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发表于 昨天 23:17 来自手机 | 显示全部楼层
很不错啦,開花饅頭

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