去虾肠，3秒钟就可以了

冰水冰 · 发表于 2012-9-14 10:29:19

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虾的肉质很美味，烹饪方法也很简单。很多人把虾买回来之后，只是用水简单冲洗下就直接放锅里煮。这样的吃法有点不科学，也影响虾的口感。因为虾的内脏主要集中在头、胸部，贯穿全身的是直肠，也常被称为泥肠，含有大量的泥沙、代谢废物、细菌，因此不宜食用。加之没处理过的虾，吃起来会带有腥味，或者吃到一些细沙。吮虾头的时候会有苦味。
很多人因为觉得去虾肠的过程很麻烦，或认为开背怕会影响虾的外观和口感。其实有个超简单的方法，不用3秒钟就可以把虾肠和虾头的脏东西一并去掉，并保持虾的完整外壳。不信？赶紧看图。

过程：
   1）揭开虾头的一角，
   2）用指甲把虾脑剔起。
   3）抓住虾脑和虾肠的连接处，轻轻一拉，整根肠子连头就被拉出来了。

用这个方法，真的是几秒钟就把虾都处理好。

这样处理过的虾，即不影响口感，又保持虾的完整外观。

另外，洗虾的时候最好把虾头上的额针折断，吃的时候不容易扎到嘴。

PRIMAVERA · 发表于 2012-9-14 10:57:03

谢谢分享

空乐了了 · 发表于 2012-9-14 11:04:48

无头虾怎么办

海上的浪花 · 发表于 2012-9-14 11:58:16

学习了

江心屿@ · 发表于 2012-9-14 12:11:10

我用一根牙签在虾的尾部来取，也还挺方便的。

温尐❤ · 发表于 2012-9-14 12:28:54

我都木有去滴~~~ 吃的时候直接摘掉木~~~:lol

酸菜米面 · 发表于 2012-9-14 14:10:16

这个方法好！谢谢分享

来自: 华人街网 iPhone客户端

来自: iPhone客户端

黑眼睛chirelle · 发表于 2012-9-14 14:36:28

没有人和我一样，觉得虾脑很香吗，烧好后整个汤汁都很鲜。虽然知道可能很脏，但就是喜欢，烧的时候都不拿的

快乐小雨 · 发表于 2012-9-14 15:54:55

谢谢分享

苍白的面孔 · 发表于 2012-9-14 15:59:31

感谢分享

歆火燎原 · 发表于 2012-9-14 17:42:00

吃虾达人啊

妈咪宝贝 · 发表于 2012-9-14 18:13:39

生的好去熟的去才麻烦

微笑弧度 · 发表于 2012-9-14 19:51:18

黑眼睛chirelle 发表于 2012-9-14 15:36
没有人和我一样，觉得虾脑很香吗，烧好后整个汤汁都很鲜。虽然知道可能很脏，但就是喜欢，烧的时候都不拿的 ...

有啊就是我，我是一个虾头都不放过的:lol

黑眼睛chirelle · 发表于 2012-9-14 19:54:33

微笑弧度发表于 2012-9-14 20:51
有啊就是我，我是一个虾头都不放过的

握手:handshake。p.s 你是莹莹妈吗？

微笑弧度 · 发表于 2012-9-14 20:24:25

黑眼睛chirelle 发表于 2012-9-14 20:54
握手。p.s 你是莹莹妈吗？

是啊是我，这么久知道是我
;P

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[美食杂谈] 去虾肠，3秒钟就可以了

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