西湖牛肉羹

红色石头 · 发表于 2011-3-19 07:51:47

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本帖最后由红色石头于 2011-3-19 07:54 编辑

【材料】牛肉, 香菇，香菜，鸡蛋清，盐、味精、胡椒粉、生粉适量。

【做法】

1.牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开后洗去血沫盛出。

2.香菜切碎，香菇切粒，鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内备用。

3.锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。

4.用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，最后撒入香菜即可。

红塔山 · 发表于 2011-3-19 08:32:57

坐沙发，看美羹

丑女翻身了 · 发表于 2011-3-19 09:23:18

这个超好吃的吃过很赞

红色石头 · 发表于 2011-3-19 09:44:39

红塔山发表于 2011-3-19 08:32
坐沙发，看美羹

光看就够了，不想吃吗，呵呵

红色石头 · 发表于 2011-3-19 09:45:58

丑女翻身了发表于 2011-3-19 09:23
这个超好吃的吃过很赞

美女也喜欢呀，太高兴了:handshake

波波 · 发表于 2011-3-19 10:27:40

不错噢美味啊

江心屿@ · 发表于 2011-3-19 20:22:18

正宗的里面有放莼菜，很滑嫩。。。。:D

龙旋风 · 发表于 2011-3-19 21:02:09

下次试试看

法国99 · 发表于 2011-3-19 21:03:33

口水都出来了:loveliness:

parisfile · 发表于 2011-3-20 16:53:33

看不到牛肉。

红色石头 · 发表于 2011-3-21 02:06:43

江心屿@ 发表于 2011-3-19 20:22
正宗的里面有放莼菜，很滑嫩。。。。

谢谢指教啦:handshake

红色石头 · 发表于 2011-3-21 02:07:34

parisfile 发表于 2011-3-20 16:53
看不到牛肉。

哈哈，牛肉可以放多点

江心屿@ · 发表于 2011-3-21 23:51:07

红色石头发表于 2011-3-21 02:06
谢谢指教啦

客气客气啦，哈哈哈哈。

叶敲秋意 · 发表于 2011-3-22 10:10:38

这个不错，下次要试试看

大卡司 · 发表于 2011-3-24 04:47:05

呃，这个好吃吗

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