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江心屿@

发表于 2011-3-24 02:25:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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佛手三丝

原料：

佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷兰豆100克，调味：精盐、鸡精、麻油各适量。

制作过程：

1、佛手瓜用清水洗干净，用凉开水再冲洗，切成均匀的细丝。

2、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝。

3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水，用凉开水过凉，沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀，淋上麻油，过三十分钟后装盆食用。

特点：

脆嫩爽口，色泽鲜艳，是佐酒小菜

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