欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

此操作将在您下回登录时自动记录您的这次国家选择。如需重新切换，可通过切换国家完成。

华人街网»论坛 › 华人大家庭 › 美食天下 › 在低温油、中温油和高温油的特征

查看: 1610|回复: 0

[美食杂谈] 在低温油、中温油和高温油的特征

[复制链接]

江心屿@

发表于 2011-3-24 02:36:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

在低温油、中温油和高温油的特征

低温油：一般油锅内加热时，油的表面稳定，无烟、无响声。最高温度为
120℃，俗称三四成油温。
　　中温油：锅内的表面动态是油从锅的四周向中间翻动，微生油烟。最高温
度为180℃，俗称六成油温。
　　高温油：油锅的表面动态从中间往上翻动，并伴有青烟，用手勺搅动时有
响声。最高温度为240℃，俗称八成油温。

使用道具举报

返回列表

[美食杂谈] 在低温油、中温油和高温油的特征

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP