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江心屿@

发表于 2011-3-24 05:03:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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法国洋葱汤

[原料/调料]
牛筋500克，洋葱250克，红萝卜半条，芹菜一棵、红葱酥、酱油少许，胡椒粒、红酒少许，牛精两粒，清水两碗，白浓汤适量，盐、味精少许

[制作流程]
1．洋葱切丝后油炸备用

2．将所有材料（除洋葱丝外）加两碗清水熬高汤

3．把②的材料过滤成绩纯高汤的倒回锅中，加入炸过的洋葱丝，再加入白浓汤煮沸

4．煮沸后的浓汤盛入汤盘即可食用

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