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[转帖分享] 滋补篇-泥鳅焖豆腐

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发表于 2011-3-24 06:14:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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滋补篇-泥鳅焖豆腐

  原料:泥鳅250克,豆腐300克,党参10克。
  调料:姜10克,葱10克,精盐1小匙,味精少量,清水1大杯,胡椒粉、料酒各适量。

  制法
  1.泥鳅洗净,去内脏、鳃,党参浸透、洗净切段;
  2.豆腐切4厘米见方的方块,姜切丝,葱切花;
  3.锅倒油,放入泥鳅煎至两面的皮变硬、有香味,加入姜、葱、料酒、清水、豆腐、党参,调味,用文火煮15分钟,撒上胡椒粉即成。

  营养分析:豆腐有丰富钙质、泥鳅是高蛋白、低脂肪食物,含钙、磷较高。

  功效:补中气,祛湿邪,通利小便,适于老人久病小便不利者。


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