亲们谁能教教我，饺子馅怎么弄。

未知旅 · 发表于 2012-9-26 22:16:50

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俺会包饺子，可是里面的肉肉不知道怎么弄，请高厨指点。

拜托了。很久没吃饺子了，想亲动手。

未知旅 · 发表于 2012-9-26 22:18:09

在中国的时候阿姨老弄饺子馅可是我感觉不是外面买来的味道，

风中的纸飞机 · 发表于 2012-9-26 22:39:15

我每次都是肉末有时候加韭菜有时候球菜，也要看你喜欢的，然后加调味料我是加盐，酒，酱油，味精，一点点糖，姜末，耗油伴均匀，放那里入下味，我个人感觉味道还可以

游ISCHIA · 发表于 2012-9-26 23:07:04

本帖最后由游ISCHIA 于 2012-9-27 00:08 编辑

五花碎肉，虾，玉米，蛋，香枯，盐酱油喜欢吃味精可以放，不过以经很鲜美了，如果给老外吃千万不能海鲜和肉混忘了再料到食用油，我用橄榄油

未知旅 · 发表于 2012-9-27 00:26:14

风中的纸飞机发表于 2012-9-26 23:39
我每次都是肉末有时候加韭菜有时候球菜，也要看你喜欢的，然后加调味料我是加盐，酒，酱油，味精，一点点糖 ...

不放韭菜。好难吃啊，那那个虾饺馅怎么弄，

未知旅 · 发表于 2012-9-27 00:27:28

游ISCHIA 发表于 2012-9-27 00:07
五花碎肉，虾，玉米，蛋，香枯，盐酱油喜欢吃味精可以放，不过以经很鲜美了，如果给老外吃千万不能海鲜和肉 ...

都说自己动手做当然给自己吃拉，你说的好像不用放什么调料一样。

游ISCHIA · 发表于 2012-9-27 09:12:00

未知旅发表于 2012-9-27 01:27
都说自己动手做当然给自己吃拉，你说的好像不用放什么调料一样。

真的不用放味精试试，我连做菜都不放

未知旅 · 发表于 2012-9-27 09:37:36

游ISCHIA 发表于 2012-9-27 10:12
真的不用放味精试试，我连做菜都不放

其他调料啊？这样能做出店里卖的那总么。。

游ISCHIA · 发表于 2012-9-27 10:38:26

未知旅发表于 2012-9-27 10:37
其他调料啊？这样能做出店里卖的那总么。。

不用了放酱油和盐就够了，放油是为了馅不要粘在一块

未知旅 · 发表于 2012-9-27 10:39:55

游ISCHIA 发表于 2012-9-27 11:38
不用了放酱油和盐就够了，放油是为了馅不要粘在一块

啊？

未知旅 · 发表于 2012-9-27 10:41:00

未知旅发表于 2012-9-27 11:39
啊？

当当的猪肉饺子馅应该不用放玉米什么的把

游ISCHIA · 发表于 2012-9-27 11:09:58

未知旅发表于 2012-9-27 11:41
当当的猪肉饺子馅应该不用放玉米什么的把

放玉米更好吃（罐装玉米)香菇适量

酸菜米面 · 发表于 2012-9-27 11:14:08

我的是肉末，菜（可以放你喜欢的，一般是球菜），姜，盐，料酒，酱油，味精，少许的蚝油（假如你想味道和外卖的比较象，就放多点）。搅拌均匀就好

来自: 华人街网 iPhone客户端

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被爱遗忘 · 发表于 2012-9-27 12:22:41

本帖最后由被爱遗忘于 2012-9-27 13:39 编辑

肉碎先用酱油蚝油酒味精胡椒粉放些糖加一个鸡蛋拌均，可加些芝麻油，尔后加些荸荠加芹菜，也就叫芹菜饺。喜欢的话试试。

想爹娘 · 发表于 2012-9-27 21:43:46

如果做饺子的话，盐，味精，鸡精，糖，麻油，葱，罗卜，马蹄，笋丝，洋葱。胡椒粉////

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