火腿存放

renz · 发表于 2011-4-1 11:37:50

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火腿放在怎样的温度下才放得时间比较长。我家的火腿都发霉了。不知道怎么回事

chendeff · 发表于 2011-4-1 11:44:46

发霉了还怎么吃啊，会生病的

小小鱼儿 · 发表于 2011-4-1 11:59:35

应该放在阴凉通风的地方，要不就切块饭冰箱吧，城市里地方小不容易保存。

henri2020 · 发表于 2011-4-1 12:03:23

昨天我在家乐福也买个西班牙火腿也发霉了，有地方还生毛了......

恰逢年少 · 发表于 2011-4-1 14:40:42

火腿的保存方法：整体保存，挂在空气流通和蔽荫处，经常用食用植物油涂在火腿上，以防霉虫害。火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。正常温度20℃，保存期为 6个月。刀切过的地方用保鲜膜贴住，下次吃的时候，把最外边发黄的一层去掉，每次切掉要吃的部分后，都记住用保鲜膜把刀切地方贴好，这样可以放很长时间。比如冬瓜上市时，切几片火腿烧冬瓜汤，很好喝。哈喇不要紧，吃的时候把哈喇的地方切掉就行了。吃多少切多少，不吃不切，因为最外一层总是要变黄的，黄的地方就哈喇，不能吃

parisfile · 发表于 2011-4-1 17:02:54

恰逢年少发表于 2011-4-1 15:40
火腿的保存方法：整体保存，挂在空气流通和蔽荫处，经常用食用植物油涂在火腿上，以防霉虫害。火腿斩割后， ...

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