原来厨艺也有混搭风，教你做柠蜜鸡翅佐土耳其小麦饭

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转自titi的懒人厨房，挺不错的法餐网上厨房：http://blog.sina.com.cn/titifr

想起金黄油油的烤鸡翅嘴里就流口水。厨艺现在也流行混搭。柠蜜鸡翅加上土耳其风格的小麦饭，荤素结合，真是无敌了。
大家来看看titi懒人教大家怎么做这道“柠蜜鸡翅佐土耳其小麦饭”吧：



烤鸡类的菜真可以说是无国界料理，不管你是哪国胃都吃得津津有味，无法停口。今天懒人推荐一款不管是自家食用还是家庭宴客都能轻松应对的懒人烤箱菜：柠檬蜂蜜辣烤鸡翅，清香的柠檬汁与蜂蜜搭配混上干草调料同烤，香气四溢，配上异国风情浓郁的土耳其小麦饭，真是吃到令人欲罢不能。当然，别忘了按自己的口味配上一瓶红酒，那就锦上添花了。同时懒人现身说法，如何合理安排时间，在1小时内做出家宴版的全套西餐——头盘、主菜和甜点。最后附上35款快手懒人西餐，包括餐前菜9道、头盘10道、主菜8道、饮料2道、甜点6 道，根据排列组合可以组出N多套快手全套西餐，任君选择。有空的话，不妨预留一小时，给自己或自己爱的人下厨。不需要有良好的烹饪技术，不用花很多心思，不必一撒千金，免去上西餐厅排队等位的痛苦，只需要准备几件漂亮的餐具和几根好看的蜡烛，在家便能享受精致美味的全套西餐。甚至还可以约上三五知己回家小聚，一起分享这份精致的美味。原来浪漫就是这么容易简单，美味就是如此随手可得。

材料（四人份）：


柠檬蜂蜜辣烤鸡翅（ailes de poulet rotis miel, citron, piments）
鸡翅16只
蜂蜜30毫升
柠檬1个
辣椒粉10克
油20毫升
盐适量
干草调料：
月桂叶
百里香
龙蒿
普罗旺斯香草粉




培根青豆土耳其小麦饭(Boulgour petits pois lardons)
土耳其小麦150克
烟熏培根100克
青豆150克
洋葱1/2个
盐适量
        
做法：


1.    烤箱上下火预热200度
2.    挤出柠檬汁与蜂蜜混合，辣椒粉和油混合，然后分别把这两种调料先后均匀涂在鸡翅上，涂好后撒上适量盐及干草调料，进烤箱上下火200度烤20分钟，然后把鸡翅反过来，上下火180度再烤20分钟即可


3.    趁烤鸡翅的时间准备土耳其小麦饭。洋葱切碎，烧一锅开水备用
4.    爆香洋葱碎，加入烟熏培根炒至表面稍微焦黄时倒入小麦粒，略炒一下，加入开水200毫升，加盖煮12分钟（这个过程中若是发现水干了就继续加热水），时不时搅拌一下以防糊底
5.    把青豆放进小锅煮5分钟，青豆沥干水备用
6.    等12分钟小麦的水分彻底煮干时，加入青豆，加适量盐和胡椒粉调味即可。




懒人小TIPS：
1.    鸡翅可以换成鸡腿或者加鸡腿一起烤
2.    干草调料如果没有可以不放，个人强烈推荐龙蒿，有了它，整个菜顿时画龙点睛，香气四溢。
3.    这款培根青豆土耳其小麦饭是各式烧烤的理想配餐主食，不配烤鸡翅还可以配其他的烧烤菜或烤箱菜。

寒雪傲梅

肚子饿了

2002F4

寒雪傲梅 发表于 2011-4-5 15:58
肚子饿了

我肚子不饿，不过真的嘴馋了

寒雪傲梅

2002F4 发表于 2011-4-5 16:22
我肚子不饿，不过真的嘴馋了

做做看~~

大卡司

烤鸡翅，这个懂:handshake

冰水冰

看着就想吃

江心屿@

不错不错。

新码

鸡翼好吃，看着就有冲动把它干掉

红色石头

一定很好吃