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[美食杂谈] 温州麦饼

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发表于 2011-4-6 20:46:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主料:
梅菜干、葱、五花肉、虾皮。

调料:
盐、味精、酱油、料酒。
(我个人用:盐、糖、麻油、大蒜粉、酱油、姜粉、料酒)
  • 1

    梅菜干洗净,锅加热改小火,梅菜干炒干,备用。
    葱切好备用。
    熟虾皮洗净,控干,备用。
    五花肉切丁。
    将所有材料混合放入调料拌匀。
  • 2

    和面。面团可以偏软点,已不拈手为标准。
  • 3

    取一块面团,擀成圆形,中间厚,边薄。
  • 4

    在中间放馅料。
  • 5

    收口.像下面一样。
  • 6

    再擀成圆形的饼.(出学者馅料少放点,这样不容易漏馅.)。
  • 7

    锅烧热改小火(不用放         油),放入饼,煎至2面焦黄。

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发表于 2011-4-6 22:24:33 | 显示全部楼层
还是去点心店买方便:lol
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发表于 2011-4-6 22:25:50 | 显示全部楼层
3区那家做的蛮地道
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发表于 2011-4-6 22:58:03 | 显示全部楼层
为什么叫温州麦饼,不是青田的吗?
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 楼主| 发表于 2011-4-6 23:00:25 | 显示全部楼层
回复 秋风夜雨 的帖子

那就不知道了
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发表于 2011-4-6 23:06:52 | 显示全部楼层
好像青田人做的更正宗哦
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发表于 2011-4-6 23:10:11 | 显示全部楼层
回复 秋风夜雨 的帖子

谢谢啊


我感动啊



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发表于 2011-4-6 23:13:28 | 显示全部楼层
法国99 发表于 2011-4-6 23:25
3区那家做的蛮地道

哪家啊,有桥头麦饼那个味道吗?
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发表于 2011-4-6 23:15:48 | 显示全部楼层
回复 江心屿@ 的帖子

永嘉麦饼啥味道都有点模糊了,是那家店给我找回了感觉:lol
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发表于 2011-4-6 23:21:06 | 显示全部楼层
本人做的就不赖哦,可不是吹
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发表于 2011-4-6 23:22:16 | 显示全部楼层
法国99 发表于 2011-4-7 00:15
回复 江心屿@ 的帖子

永嘉麦饼啥味道都有点模糊了,是那家店给我找回了感觉 ...

哪家啊,多少钱?
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发表于 2011-4-6 23:22:22 | 显示全部楼层
回复 秋风夜雨 的帖子

那什么时候方便做点:lol尝尝
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发表于 2011-4-6 23:23:24 | 显示全部楼层
回复 江心屿@ 的帖子

哪天我看好店名再告诉你哦
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发表于 2011-4-6 23:25:59 | 显示全部楼层
好啊,有机会我去漏一手
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发表于 2011-4-6 23:27:24 | 显示全部楼层
法国99 发表于 2011-4-7 00:23
回复 江心屿@ 的帖子

哪天我看好店名再告诉你哦

好的啊,谢谢啦。。。。。。。。。。
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